连城地瓜干

发布日期:2019.05.01


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连城红心地瓜干,福建省连城县特产,中国国家地理标志产品。
连城县加工红心地瓜干已有300多年历史,被誉为“红心地瓜干之乡”,因其色泽美、口感好、富营养、多纤维、低热量、少脂肪等优点,而位居“闽西八大干”之首。连城红心地瓜干产品已形成蜜饯、香酥、重组三大类型60多个品种,销售量约占中国地瓜干消费量的80%以上,内销全国600多个大中城市,外销出口日本、韩国、东南亚等国家和中国港澳台地区。
连城红心地瓜干产品以产自连城的黄皮红心地瓜为主要原料,采用传统技术精制而成,产品保留自然色泽和品质,色泽红润、气味香甜,质地松软耐嚼,富含膳食纤维、赖氨酸、粗蛋白、钙质和胡萝卜素、维生素C、D等多种营养物质,有润肠排泄、解热健胃之功,被美国、日本等学者誉为具特殊营养功能的保健食品。连城红心地瓜干是当地传统特色产品,居“闽西八大干”之首,已有300多年历史,在清朝乾隆年间,连城地瓜干即已取名为“金薯片”,成为宫廷贡品送入皇宫。
20世纪80年代,原福建省委书记项南到连城调研时,提出了要把传统产品地瓜干做成休闲食品,要让连城地瓜干走出连城,走向全国的要求。
连城县据此制定《连城红心地瓜干标准综合体》福建省地方标准和《甘薯干》国家农业行业标准,促进地瓜产业升级。围绕打造“世界地瓜之都”,制定《关于加快推进地瓜产业发展的意见》,以“6·18”为平台,为企业和高校院所牵线搭桥,鼓励扶助企业对接科技成果,开发新产品、研发新工艺,全力提升地瓜干的品质和附加值。与福州大学、福建农林大学、四川大学等30多家高校、科研机构合作,对接、研发技术成果达100多项。