朝鲜族辣白菜

发布日期:2019.04.30


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朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾。
辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃下饭。
辣白菜,选用的原材料是大白菜,富含多种氨基酸、维生素及矿物质成分等系列生物活性物质。
研究结果表明:日常食用泡菜,可以增强人体免疫力,会使皮肤变得细嫩,可防止心血管疾病、糖尿病、肥胖症等成人疾病。