黄蚬子

发布日期:2019.04.30


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黄蚬子是丹东特色水产品,丹东大鹿岛生产黄蚬子历史悠久,滩质好,无污染,产品远销国内外。在产地食用黄蚬子可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到,带回家乡馈赠亲友。在日本等地区,丹东产的黄蚬子是同种贝类中价格最高的。
“丹东黄蚬子一开始并不出名,最初只有本地人比较认可。”作为一名土生土长的丹东人,从记事起,黄蚬子就伴随着许多人的人生轨迹。

东港黄蚬子之所以好吃,是因为大自然的馈赠。东港水质肥沃,靠近鸭绿江口,东港黄蚬子基本都是自然生长,所以不仅个大,肉质也十分鲜美。
2003年,东港人经过不断实验研究,终于摸索出了去除黄蚬子中沙子的办法——用控温技术将海水温度控制在8-10℃,将筛子中的黄蚬子放在水中浸泡4-5个小时,黄蚬子就会将体内的沙子吐出,此时再食用,就不会影响口感了。