解州羊肉泡馍

发布日期:2019.04.30


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解州关帝庙闻名全国,解州的四大名吃——羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面也名扬四方。而这四大名吃中,又以羊肉泡馍最为著名。解州羊肉泡馍选料上乘,佐料齐全,工艺独特精细,汤汁新鲜,味美可口,因它“看着美、吃着香”,受到四方客人的称赞。有诗云:“原汤优汁味鲜美,去寒暖胃添精神;夏天吃了防胃寒,冬天吃了暖全身。”据说,当年慈禧太后西去长安,听说解州羊肉泡馍很有名气,就派专使到解州为其取之。
解州羊肉泡在运城周边是非常有名的,制作精细,肉肥汤稠,有丰富的营养价值,全屋子都是羊肉的香醇味道,吃了后回味无穷。
解州羊肉泡选料有自己的特殊渠道,调料丰富,,所以吃着香看着也香。而且夏天吃着不出汗,冬天吃着能去寒。虽然我们运城处于山西的南边,但是冬天也是比较冷的。